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启藏大典——中国酒业的文明自大

工夫:2017-01-10 泉源: 手机看消息 阅读次数:字号:

      祭奠国窖鼻祖舒公承宗,现场拜师训徒,是泸州老窖启藏大典最重要,也是最崇高的两个环节。




      祭奠文明是中国传统文化的重要组成局部。从某种意义上讲,祭奠对中华文明的传承取连续起到了至关重要的感化。经由过程祭奠,人们追想先祖,传承文化,修养德行,表达报本戴德之情,抒发弘道扬擅之志。以是祭奠不单单是传承孝道,更是经由过程这类情势,让文明得以连续,让祖业得以兴盛。

      从祭奠“人文鼻祖”黄帝、“文圣”孔子到“武圣”闭公大帝,从帝王祭奠六合到闽台祭奠妈祖,从丽江三多节庆到泸州启藏祭奠,无一例外,都是祭奠文明的新鲜例证,都是人们对天然、先人或死者示意敬意、感念的一种肉体典礼。现在,清明节、端午节、重阳节成为普通家庭祭奠先人的传统节日,其文化底蕴深切每一名中国人的骨髓。




      中国白酒是农耕文明的产品,也是中国先民巨大的发明创造。人们耕作,劳绩,盈余的食粮用来酿酒。而农业很大程度上需求靠天吃饭。

      启藏祭奠,起首是戴德六合,那一年风调雨顺,食粮歉收。其次是戴德先祖,发明创造了一整套酿酒的传统武艺,制作了一连运用百年、以至数百年的老窖池群,为后代留下最珍贵的酿酒资本。同时,也表达畏敬之心,对先人起到教诲警示感化,表现今天的泸州老窖国窖人的义务,既要传承,更要珍爱、发扬。




      泸州老窖启藏大典,祭奠国窖鼻祖舒公承宗,泸州老窖舒聚源作坊的创办者,也是明朝窖池群的制作者。泸州泥窖酿酒的汗青大概不止440余年,但完好的生存并运用至今的,唯一舒家的明朝窖池群,同时,盘绕这些明朝窖池周边正在明清期间连续建成浩瀚的老窖池群落。

      经由过程启藏大典追思先祖好事,展现已往一年里获得的结果,表达对下一代酿酒人的希冀……。这些典礼既增添企业员工的荣誉感、归属感取责任感,又对文化遗产单国宝的珍爱传承有着深层次的现实意义。

      工业化消费的今天,机械化、信息化逐步庖代传统的手工消费。从当代企业发展的角度,机械化、信息化进步了见效效力,勤俭了生产成本,确切大大改动了现代化企业的形象。




      很多传统小手工行业,因为效力低、本钱下,正在这个时代逐步消逝,以至“灭尽”;少数作为国度、中央的非物质文化遗产,被珍爱起来,然则其生计状况仍然堪忧。

      白酒酿造作为传统行业中的典范代表,传统酿制武艺阅历数百年、数十代人的发现、总结、传承而去。企业既需求接纳机械化提拔产能,改进效力,又需求手工消费去保障产品品质的纯粹。

      而真正的好白酒肯定是经由过程传统工艺酿制而成的,许多白酒酿制消费的环节,至今没法用机器替换,齐凭酿酒人正在临时消费理论中积聚下来的履历,并经由过程口传心授的体式格局一代代传承。




      泸州老窖酒传统酿制武艺,是国家级首批非物质文化遗产,被泸州老窖公司很好的珍爱起来。启藏大典祭奠先祖、拜师训徒,唤起了全部白酒行业尊敬传统、珍爱传统、发扬传统,切勿舍近求远。

      以是,让天下品尝中国,甚么才是 “最中国的”:无独有偶、土生土长、卓着品格、肉体意味……泸州老窖一定是其中之一。