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爱仁堂作坊的故事

      泸州“爱仁堂作坊”,建立于清道光年间,迄今已有一百八十余年。它是亦官亦商性企业,创始人刘皇珍。其孙子就是鼎鼎大名的刘航琛,曾担负过四川廿一军财务处长、四川省财政厅少、食粮部常务次长、经济部长等职,为四川军阀刘湘的联歙能臣之一,正在工商界历任银行、工矿企业董事长、董事、总经理等职。

      刘皇珍晚年去泸运营酒业,最后酿造大曲酒。当时正值清政府腐败能干,帝国主义对我国停止文明侵犯。法国传教士灼烁教主去泸布道,取刘结识,生长为教徒。因为他的忠厚认真,博得信托,委以建筑教堂事件,并授以酿造低度花果酒手艺,因而爱仁堂亦随之扩大。厥后刘航琛的父亲刘泽意(号子建天主教徒)接手时,又值四川发作“教案”,清政府认可宠权补偿,泸县天主教堂将赔款交由刘泽意(子建)保管。刘遂用这笔巨款,放肆扩大业务,接纳鲜花、鲜果为质料取法国酷造花酒和传统工艺相结合消费果露鲜花酒,取名“露酒”。事先酒业包装皆用瓦罐包装,对照土头土脑,他刷新包装,改为玻璃瓶,独创一格,声名大噪,使“爱仁堂”露酒仅亚于名曲“温永盛”。跟着业务的日趋生长,爱仁堂的酒求过于供,正在北京、天津设立了分店。种类也日渐增加,花酒种类中遂有香花酒、玫瑰酒、佛手酒、薄荷酒、口里酥等等。正在这些花酒中,稀奇以香花酒尤其有名,其醇香浓重,确是怨声载道,无不赞扬,事先皆把泸州老窖大曲和香花酒誉为“姐妹花”。

      民国十年(1921年),刘航琛正在北京大学卒业。1926年,四川军阀刘湘再度掌握重庆时,设烟酒税征收局,任用王用九为局长,把玻璃瓶装酒,一律视为“洋酒”,按机制酒类纳税条例课以重税。爱仁堂的瓶装酒即按洋酒课征,刘航琛遂背王用九申诉,正在报告中道:“钧座所订规章,不问酒之洋不洋,只问瓶之玻不玻,若如钧座穿西装,着革履,遂谓之为洋人,可乎?”王用九阅后震怒,立刻要查封“爱仁堂”重庆分号,并要拘系刘航琛究办。后虽然说情送礼了息,而刘受的刺激很深,誓要进入宦途,登上龙门。1927年,由他的北大同砚陈学池(时任王陵基举行的《大中华日报》负责人)的推荐,王委以铜元局事务所所长职务,今后以改铸铜元,广筹军费,整理税收,朋分盐税,发粮契税等等,致使平步青云,青云直上。对爱仁堂的业务,当已不足齿数,偶然干预干与了。(中国社会科学院近代史研究所中华民国史研究室编《中华民国史材料丛稿人物传记》十六辑一百一十六页) 但其母则以为祖业弗成扬弃,仍须继承运营,遂由其姐刘茂先对内主持,对外交由蒋锡钊代庖。门市则由吴焕然顾问管理。除整趸贩卖中,门市供给整酒(杯杯酒),常常济济一堂,深夜不散。

      民国二十年(1931年),四川军阀刘湘为减弱刘文辉的气力,结合李家钰、罗泽洲及田颂尧等小军阀,挑起战役,激发了四川近代史上着名的“二刘大战”。正在事关战局成败的长江之战中,刘湘为鼓励兵士作战士气,以泸州琼浆做钓饵,喊出了“打到泸州吃香花酒”的标语。官兵们正在琼浆的引诱眼前,个个斗志奋发,奋勇杀敌,一举拿下了峙据长江天险易守难攻的泸州城,将刘文辉驱赶到偏僻的西康省。其中谈到的香花酒,便为爱仁堂所酿。

      1939年,日机轰炸泸州,城内几成废墟,各商号和大众多已分散乡下,爱仁堂的消费亦因之停留,刘氏仆人搬家南门外三道桥岩湾隐匿空袭。当时刘航琛早已官居显要,成为金融巨擘,对爱仁堂的运营基础嗤之以鼻,一切正在泸眷属亦于1940年悉数前后搬去渝大溪沟大溪别墅假寓,爱仁堂的业务遂由其师友蒋锡钊,张席珍、吴焕然等运营。

      1950年,爱仁堂与其他老作坊联营建立“川北国营第一酿酒厂”,走公私合营的道路,正在中国共产党的指导下,继承酿造大曲酒、花酒和果酒。

      1984年,爱仁堂建筑和扩建厂房6000多平方米,雇用回原爱仁堂酒厂年近八旬的老技师赵云清,并取四川大学科技开发部门停止横向经济结合。正在薄弱科技气力的支撑下,使传统工艺取现代科学严密联合,对峙各种花酒完整以鲜花、鲜果和优良红粮酒为质料,坚定禁用三粗(糖精、酒精、香精)。曲酒则以老窖工艺酿制,接纳色谱剖析、科学组合、经心勾兑手艺,使理化、卫生完整相符尺度,质量有新的进步。爱仁堂由本来的单一种类增添为有特曲、头直、大曲、52度特曲、38度特曲、38度人参果大曲酒、香花、玫瑰、木樨、柠檬(口果酥)佛手、薄荷等12个种类,种种范例的包装廿余种。这些产物皆具有质地自然、清白澄冽、芬芳浓重、醇苦温和、回味悠久等特性。正在花果酒中、香花、佛手、口果酥(柠檬)等酒,都已被评为泸州市、区优良酒。

      爱仁堂作坊,不断完善管理,对峙质量第一,遵守条约讲信誉。1987年4月,市中区政府正在所辖六百多个企业中评出六个“重合同,守信用”先进单位,而爱仁堂酒厂即为其中之一。同年,正在广州春交会上,爱仁堂牌土陶特曲经外商品味,博得好评。产物初次打入国际市场,第一次交货即达一百件。

      二十世纪八十年代爱仁堂具有三个分厂,窖池二百多个。生产能力敏捷规复和日趋生长,产值、产量、利润、税金皆有同步增进,年产花果酒1000吨,曲酒760吨。一切产物贩卖至天下二十四个省、市,正在成都、重庆、内江、乌鲁木齐、石家庄、武汉、昆明和西安皆设有办事处或窗口。

      1991年,因为城市建设需求,爱仁堂酒厂由本地点泸州东城垣搬家到营沟,位置居凤凰山半山腰,紧邻医生第作坊,遥视龙泉桥。作坊空中和窖坎由青石铺筑,现有窖池168心兼并为84心“鸳鸯窖”,窖池呈纵向分列,共六行,每行14心“鸳鸯窖”。最大的窖池口沿占地面积13.27平方米,最小的窖池口沿占地面积10.40平方米,作坊内窖池总占地面积990.03平方米。作坊建筑面积2660.66平方米,占地面积3065平方米。

      2007年,被四川省政府列为“四川省第七批文物珍爱单元”。

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